Substantivo masculino. A palavra de origem africana refere-se ao fruto da árvore do Dendezeiro (como uma palmeira), desse fruto é extraído o famoso azeite-de-dendê, muito conhecido na culinária angolana, na brasileira(em especial na baiana) e no camdomblé. Ele é utilizado para fazer vários pratos baianos como o Vatapá, o Caruru,o Bobó e o Acarajé.Já em Angola é utilizado para fazer a moamba de galinha.
Esse azeite não serve apenas para o uso culinário. Ele pode substituir o óleo diesel, embora seja mais caro, possui um alto nível de vitamina A.
Usado na fabricação de sabão e velas e protege chapas de aço.O processo de extração do azeite pode ou não ser artesanal, mesmo assim leva horas para ser realizado, porque esse pequeno fruto, marrom ou castanho e escuro é muito firme.
Julia Tacla No 16
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